Пищевая ценность
История появления
Первые упоминания о соке встречаются у древних греков и римлян. Именно они начали отжимать из фруктов и ягод жидкость, которая считались лекарством от многих болезней. Сокосодержащие напитки готовили и в Древнем Китае, и на Руси. Технологии постепенно совершенствовались, люди научились добывать полезную жидкость даже из твердых овощей, таких как морковь.
Польза и вред
В морковном соке содержится полезный для человека бета-каротин, источник витамина А. Витамины группы В, фолиевая кислота, минеральные вещества: кальций, магний, калий, фосфор, железо. Морковный сок не рекомендуется пить людям, страдающим гастритом и язвой желудка, а также аллергикам (есть вероятность аллергических реакций).
Какой морковный сок на вкус
Морковный сок ярко-оранжевый, густой, непрозрачный. Имеет характерный, присущий моркови, вкус.
Как это пить
Морковный сок пьют как отдельно, так и смешивают с другими соками (например, яблока, огурца, сельдерея). Это, кстати, один из первых соков для прикорма малышей. Еще его можно добавить в тесто для придания характерного аромата и вкуса выпечке.
Как и сколько хранить
Морковный сок выпускается в разной таре: пакетах, стеклянных и пластиковых бутылках. У каждого производителя свои сроки хранения продукта. В среднем открытый пакет морковного сока может храниться в холодильнике двое суток, но стоит учесть, что чем дольше он стоит, тем больше теряет в пользе и вкусе.
Любопытные факты
Один стакан морковного сока в день снижает риск инсульта в два раза.
Содержащийся в морковном соке витамин А — настоящий источник красоты. Он хорошо влияет на кожу, волосы и ногти.
В Португалии морковь считается фруктом, поэтому морковный сок там не овощной, а фруктовый.
