Пищевая ценность
История появления
Тостами принято называть поджаренные без использования масла и жира ломтики хлеба. Предшественники современных тостов появились еще в Древнем Риме, когда жители поджаривали отдельные кусочки хлеба на открытом огне. Это не только уберегало продукт от порчи, но и выгодно меняло его вкус.
Большими любителями хлебных тостов были англичане. Тосты готовили на огне в кухнях, на специальных решетках. Минусом такого способа было только то, что к столу в гостиной поджаренные кусочки попадали уже заметно остывшими. Решение этому было найдено в 1893 году, когда одна из английских торговых компаний предложила потребителям первые аппараты для приготовления тостов. Их можно было размещать прямо в гостиной. В 1909 году первые тостеры появились и в Америке.
В настоящее время тостеры можно купить в большинстве магазинов бытовой техники, а производители хлебобулочных изделий выпускают специальный хлеб для тостов, который нарезан на удобные для использования в тостере тонкие ломтики.
Польза и вред
Ржаной тостовый хлеб содержит клетчатку, витамины группы В, Е и Н, минеральные вещества, среди которых кальций, фосфор, цинк, медь, молибден и селен. Продукт оказывает благотворное влияние на нервную и костно-мышечную системы, способствует усвоению железа и получению организмом необходимой энергии. Применение ржаного тостового хлеба в пищу укрепляет иммунитет и выводит токсины. При сахарном диабете и ожирении, а также при острых заболеваниях ЖКТ тостовый хлеб следует есть с осторожностью в небольшом количестве. При аллергических реакциях на глютен ржаной тостовых хлеб желательно исключить из рациона.
Какой ржаной тостовый хлеб на вкус
Ржаной тостовый хлеб обладает пористой структурой, что делает его легким и хрустящим при термической обработке. Хлеб имеет приятный вкус и яркий аромат ржи.
Как это есть
Ржаной тостовый хлеб можно готовить в горячей духовке, на сухой сковороде без применения жира или в специальных тостерах. Тостовый хлеб используют как самостоятельный продукт в качестве горячего завтрака или перекуса, а также для создания всевозможных бутербродов. Ржаной тостовый хлеб гармонично сочетается с зеленью, томатами, авокадо, яйцом и другими продуктами.
Как и сколько хранить
Ржаной тостовый хлеб сохраняет свои свойства при температуре от +6 до +25С° в течение 6 дней с даты изготовления.
Любопытные факты
Первые устройства для приготовления тостов были примитивными. Хлеб приходилось переворачивать, чтобы он прожарился с двух сторон. И только в 1919 году был запатентован первый тостер, обеспечивающий двухстороннюю обжарку. Он освободил потребителя от необходимости следить за процессом.
Существует более сотни рецептов бутербродов и других блюд, которые можно приготовить с использованием тостового хлеба.
Первый рецепт блюда с использованием тостов содержится в книге рецептов, датированной V веком. Это было сладкое блюдо, включающее в себя хлеб, молоко, масло и мед.
