Рыбный суп с овощами и сливками

Рецепт с фото — Русская кухня

Если в рыбный суп добавить овощи и сливки, он получится очень аппетитным и ярким. Для такого супа возьмите филе трески, минтая, горбуши или любой рыбы, которая вам нравится.

Калории

39.81 ккал

Белки

3.02 г

Жиры

1.78 г

Углеводы

2.95 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1500 г — 1.5 л

Помидор

270 г — 3 шт.

Стебель сельдерея

180 г — 4 шт.

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Красный болгарский перец

300 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Сливки 15% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Морковь

100 г — 1 шт.

Шафран

1 г — 1 щепотка

Перец чили

3.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сушеный тимьян / чабрец

2 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Филе белой рыбы

500 г

аллерген

Для подачи

Ржаной тостовый хлеб

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Рыбу берите не очень жирную, например, треску или минтай.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте рыбное филе. Овощи помойте и почистите, петрушку ополосните и обсушите. Подготовьте сковороду и кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Рыбное филе положите в кастрюлю с водой вместе с одной луковицей и морковью и отварите до готовности рыбы. Достаньте овощи, они больше не понадобятся. Их можно использовать в другом блюде.

Шаг 3

Пока варится бульон, репчатый лук мелко нашинкуйте и отправьте в разогретую сковороду с растительным маслом. Готовьте до прозрачности лука.

Шаг 4

Сельдерей и чеснок нарежьте на мелкие кубики, болгарский перец — на кусочки чуть больше. Отправьте нарезанные овощи в сковороду, приправьте шафраном. Обжарьте все вместе в течение 2 минут.

Шаг 5

Положите к овощам красный перец чили, тимьян и лавровый лист. Обжаривайте их на медленном огне около 5 минут. Помидоры измельчите и тоже отправьте в сковороду. Тушите еще пару минут.