Пищевая ценность
История появления
Рыболовство — один из древнейших способов добычи пищи. Первобытные люди готовили рыбу на огне прямо в чешуе. Древние греки одними из первых начали очищать, разделывать рыбу и готовить блюда из разных ее частей, в том числе и из филе. Сейчас филе белой рыбы можно встретить в любом супермаркете или рыбном магазине.
Польза и вред
Рыбное филе содержит витамины группы В, витамины Е, РР, А, С, железо, кальций, йод, натрий, магний, фтор, калий, жирные кислоты. Такое филе подходит для диетического питания, поскольку в нем мало калорий и жира.
Не рекомендуется есть рыбное филе людям с аллергий на морепродукты.
Какое филе белой рыбы на вкус
Нежное белое мясо рыбы обладает приятным морским ароматом и нежным вкусом.
Как это есть
Филе белой рыбы отваривают, тушат, жарят, запекают, готовят на пару. Из него делают фарш для котлет, начинки для пирогов.
Как и сколько хранить
Свежее филе белой рыбы может храниться в холодильнике не больше трех суток. Срок годности замороженного филе — от трех месяцев до полугода.
Любопытные факты
Изначально «белой» называли недорогую рыбу, а «красной» — дорогую.
Шоковая заморозка лучше всего сохраняет полезные свойства рыбного филе.
Мясо морского окуня и камбалы, которые относятся к белым рыбам, очень нежное, поэтому такое филе лучше готовить на пару.
