Лодочки с бурратой

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Буррата один из самых знаменитых итальянских сыров. Этот мягкий, с нежной текстурой сыр придаст каждому блюду сливочный оттенок. Буррату можно использовать как самостоятельное блюдо, так и для приготовления салатов, пиццы, пасты.

Калории

248.07 ккал

Белки

10.35 г

Жиры

13.75 г

Углеводы

20.42 г

Занятость

50 мин

Общее время

3 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

85 г — 5 ст. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

300 г — 300 мл

Сулугуни

150 г

аллерген

Сыр адыгейский

350 г

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Выбирайте свежие дрожжи. Куриные яйца замените на перепелиные.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перед готовкой проверьте качество дрожжей. Налейте 50 мл. теплого молока в миску, добавьте дрожжи и ложку сахара, затем перемешайте и оставьте в теплом месте.

Приготовление

Шаг 2

Приступайте к приготовлению теста для лодочек. Насыпьте муку в миску, добавьте ½ ч.л. соли, налейте 30 мл воды ,50 мл молока, дрожжи и 1 яйцо. Перемешайте, образуется не очень крутое тесто. Вымешивайте тесто на столе, присыпая его мукой.

Шаг 3

Далее разделите тесто, сформируйте шарики. Разложите их на присыпанный мукой стол, дайте тесту подняться.

Шаг 4

Натрите сулугуни и адыгейский сыр на крупной терке, добавьте кипяченной воды. Постоянно помешивайте до образования кашеобразной смеси. Сформируйте лодочки: приплюсните тесто в плоскую лепешку. Заверните края, кончики защипните.

Шаг 5

Переместите лодочку на противень присыпьте мукой. Раздвиньте бортики, образовывая место для начинки. Поместите в получившиеся лодочки начинку. Далее отправьте противень в предварительно разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 6

Достаньте хачапури из духовки, влейте в углубление лодочки яйцо. Верните противень в духовку еще на 1 минуту, чтобы яйцо прихватилось, желток должен оставаться жидким. После выньте из духовки, смажьте края маслом.