Дорадо на гриле с соусом из греческого йогурта

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Дорадо — отличная рыбка, недорогая, не костлявая и очень полезная. Это блюдо не жирное, не вредное и быстро готовится.

Калории

121.41 ккал

Белки

9.42 г

Жиры

7.05 г

Углеводы

2.24 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Дорадо

300 г — 1 шт.

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль крупного помола

10 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Греческий йогурт

200 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Если рыба заморожена, полностью разморозьте ее в холодильнике. Удалите плавники, хвост и чешую. Аккуратно вскройте брюшко, стараясь не повредить желчный пузырь, чтобы избежать горечи. Удалите внутренности. Тщательно промойте рыбу под холодной водой снаружи и внутри.

Шаг 3

Наполните брюшко рыбы свежей зеленью и кусочками лимона. Смажьте рыбу снаружи подсолнечным маслом, посыпьте крупной солью и молотым перцем. Сбрызните небольшим количеством лимонного сока. Уберите рыбу в холодильник на 1 час, чтобы она промариновалась.

Шаг 4

Разогрейте электрогриль. Выложите рыбу на гриль и обжаривайте до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон. Время приготовления зависит от мощности гриля. Это примерно 7-10 минут с каждой стороны.

Шаг 5

В глубокой миске смешайте греческий йогурт, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и лимонный сок. Перемешайте до однородной консистенции.