Стейки из форели на решетке

Рецепт с фото

Нежная форель жарится на мангале всего несколько минут. Разрежьте рыбу на объемные стейки, которые хорошо пропекутся на решетке, покроются румяной корочкой и сохранят свой сок внутри. Лимон смягчит резкий рыбный привкус, а перец придаст форели приятную пикантность. Для запекания стейков из форели подойдет не только угольный мангал, но и электрический гриль или духовка с функцией гриля.

Калории

112.56 ккал

Белки

14.47 г

Жиры

4.55 г

Углеводы

1.05 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Форель

200 г

аллерген

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Черный перец молотый

0.3 г

Белый перец молотый

0.6 г

Соль

1.5 г

Для подачи

Соус тартар

по вкусу

аллерген

Лимон

30 г

Помидоры черри

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите для стейков из форели розовую гималайскую соль.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте форель и лимон, промокните их от влаги бумажными полотенцами. Достаньте глубокую миску и решетку для мангала. Подготовьте мангал и угли.

Приготовление

Шаг 2

Выжмите сок из 0,5 части лимона в миску. Всыпьте туда же соль, черный и белый перец, перемешайте.

Шаг 3

Разрежьте форель на стейки толщиной примерно 2,5-3 см. Положите стейки в смесь лимонного сока и специй, поверните их несколько раз, чтобы они полностью покрылись приправами. Оставьте стейки мариноваться на 5-10 минут.

Шаг 4

Раскалите угли в мангале. Выложите рыбу на решетку, поставьте решетку на мангал. Жарьте стейки из форели по 5-6 минут с каждой стороны.

Чтобы рыба не прилипала к решетке, смажьте кусочки растительным маслом.

Подача

Шаг 5

Украсьте стейки из форели ломтиками лимона, помидорами черри и подайте к ним соус тартар.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QtS

Категории рецепта

блюда из рыбы блюда на гриле впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены жареная рыба за 30 минут летние рецепты обед островато от редакции просто рыба на гриле сезон шашлыка стейки стейки из рыбы стейки из форели ужин шашлык шашлык на гриле