Хачапури с творогом и зеленью

Рецепт с фото

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде — отличный вариант, если времени на готовку совсем мало, а на стол надо подать сытный завтрак. С сыром этот рецепт получится еще вкуснее. Выбирайте сулугуни — не ошибетесь! Но при желании можно выбрать любой сыр, который хорошо плавится. Обязательно добавьте кинзу: она придаст настоящий грузинский аромат лепешкам. Хачапури на сковороде с творогом и зеленью получается очень вкусным!

Калории

223.85 ккал

Белки

11.67 г

Жиры

11.62 г

Углеводы

14.82 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Кефир

100 г — 100 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сулугуни

100 г

аллерген

Свежая зелень

24 г — 6 веточка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сливочное масло

25 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать хачапури менее калорийным, можно выбрать обезжиренный творог, заменить муку на рисовую или цельнозерновую, а также взять кефир с меньшим процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Расположите удобно все продукты. Заранее натрите сыр на терке. Приготовьте глубокую миску для теста. Помойте зелень и мелко порубите. Достаньте сковороду с крышкой и смажьте ее маслом.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Взбейте в миске яйцо с солью и перцем. Влейте кефир, перемешайте. Добавьте творог и сыр, тщательно смешайте. Всыпьте зелень и тоже перемешайте. Всыпьте муку, не переставая помешивать. Замесите тесто. Оно должно получиться густоватым и не стекать с ложки. По необходимости регулируйте густоту мукой.

Шаг 3

Пожарьте хачапури. Распределите тесто равномерно по сковороде, накройте крышкой и жарьте на медленном огне минут 5, пока тесто не схватится сверху. Переверните. Жарьте еще минуты 3, пока тесто не станет румяным. Положите готовую лепешку на блюдо и смажьте кусочком сливочного масла.

К хачапури можно добавить любые соусы по вкусу. Это может быть ткемали, сацебели, чесночный или сырный. Также можно подать на стол сметану.