Домашний холодец с мексиканской смесью и хреном

Рецепт с фото

Похолодало, пришло время сложных салатов и заливных блюд. Сегодня у меня холодец из говядины и курицы с желатином.

Калории

169.06 ккал

Белки

14.21 г

Жиры

11.38 г

Углеводы

2.29 г

Занятость

30 мин

Общее время

4 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Курица

1500 г — 1 шт.

Говядина

1000 г — 1 кг

Порошковый желатин

45 г — 3 ст. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

40 г — 8 зубчик

Морковь

200 г — 2 шт.

Мексиканская овощная смесь

400 г

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Хрен столовый

100 г — 1 банка / 100 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мясо перебрать, промыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить вариться, не забывая снимать пену.

Шаг 3

Морковь, чеснок и лук почистить, помыть и добавить для вкуса и аромата в кастрюлю к мясу.

Шаг 4

Предварительно залить желатин холодной кипяченой водой и оставить разбухать. Далее следовать инструкции на упаковке продукта.

Шаг 5

Когда мясо сварится, достать его из бульона. Отделить мясо от костей и хрящей, нарезать мелкими кусочками и выложить обратно в бульон. Туда же вылить подготовленный желатин, посолить, поперчить. Дать прокипеть 5-10 минут и выключить газ.

Шаг 6

Горячий бульон с мясом разлить по формочкам, дать остыть и убрать в холодильник для дальнейшего застывания.

Шаг 7

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить мексиканскую смесь, тушить до готовности, не забывая посолить и поперчить.