Бисквитный рулет с повидлом

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот мягкий и воздушный бисквит с повидлом и ягодами можно приготовить менее, чем за час. Самым сложным будет правильно сформировать рулет. Не забывайте, что сворачивать бисквит нужно сразу же после духовки. И лишь потом, дав ему остыть, наполнять начинкой. В качестве начинки вы можете взять любые ягоды и повидло, какие придутся по вкусу.

Калории

224.67 ккал

Белки

6.1 г

Жиры

7.99 г

Углеводы

31.22 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Молоко

80 г — 4 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Сахар

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

180 г

аллерген

Повидло

200 г

Ягоды

100 г

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите яйца и свежие ягоды. Если у вас замороженные, то их нужно разморозить при комнатной температуре. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника. Просейте муку через сито. Подготовьте форму для запекания и поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Осторожно отделите белки от желтков, разлейте их по разным мискам.

Шаг 3

В миску с желтками всыпьте сахар и взбейте венчиком или блендером.

Шаг 4

Сливочное масло растопите любым удобным способом. Смешайте растопленное масло с молоком и тщательно взбейте массу.

Шаг 5

Постепенно введите желтки с сахаром в молочную смесь, продолжая взбивать до однородности.

Шаг 6

Белки взбейте до пышной пены. Медленно и аккуратно перемешивая, соедините их с желтками.

Шаг 7

Постепенно добавляйте муку частями. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 8

Застелите пергаментом форму для запекания и вылейте в нее готовое тесто. Разровняйте ложкой и поместите в разогретую духовку на 10 минут. Чтобы проверить готовность, воткните в бисквит деревянную шпажку или зубочистку. Если она вышла сухой, то выпечка готова.