Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Рецепт с фото

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе это вкусная пикантная закуска, которая поражает своим неповторимым вкусом. Тушеная куриная печень входящие в состав закуски делает ее исключительно нежной по вкусу и консистенции. Апельсинное желе, приготовленное из натурального сока, которым покрывается куриный паштет, придает закуске особенную пикантность. Необыкновенное сочетание ингредиентов превращает закуску в изысканное угощение.

Калории

169.28 ккал

Белки

11.18 г

Жиры

10.6 г

Углеводы

3.58 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная печень

700 г

Репчатый лук

132 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сливки

45 г — 45 мл

аллерген

Апельсин

214 г

Коньяк

80 г — 80 мл

Порошковый желатин

5 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Хмели-сунели

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезным и вкусным, по желанию добавьте в паштет отварные куриные или перепелиные яйца. По желанию замените апельсиновое желе на лимонное желе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Приготовление

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде на сливочном масле в течение 3 минут. Куриную печень тщательно промойте, нарежьте кусочками средней величины. Выложите печень в сковороду, добавьте специи и коньяк, перемешайте и тушите под крышкой 15-20 минут на умеренном огне.

Шаг 3

С помощью блендера или мясорубки измельчите тушеную куриную печень с луком. Добавьте к печеночной массе сливочное масло и сливки, еще раз тщательно измельчите. Переложите паштет в форму, застеленную пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 50-60 минут.

Шаг 4

С апельсина выдавите сок, добавьте в сок желатин и сахар, хорошо перемешайте. Отправьте приготовленную смесь в микроволновку на 30 секунд, затем остудите и вылейте на охлажденный паштет. Поставьте паштет в холодильник до полного застывания.

Подача

Шаг 5

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе выложите на тарелку. Сверху присыпьте семенами кунжута. Подавайте закуску с нарезанным хлебом, багетом, тостами или гренками.