Хрустящий салат с куриным филе

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Хрустящий салат готовится из куриного мяса, сухариков, свежих салатных листьев, овощей и твердого сыра. Твердые сыры содержат много ценных веществ, таких как белки, жирные кислоты, витамины и минералы. Хорошим выбором станет сыр грюйер с острым пикантным ароматом и ореховым привкусом. Подойдет эдам, российский сыр или пармезан. С сыром прекрасно сочетается рукола, ее острые нотки придадут салату живой вкус, в особенности на контрасте с хрустящим нейтральным айсбергом и нежным салатом-латуком.

Калории

171.26 ккал

Белки

10.58 г

Жиры

8.45 г

Углеводы

11.64 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

400 г

Белый хлеб

400 г

аллерген

Огурец

480 г — 4 шт.

Твердый сыр

300 г

аллерген

Красный лук

150 г — 2 шт.

Салатные листья

200 г

Для заправки и подачи

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Винный уксус белый

18 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Кедровые орехи

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо поваренной или соли сорта «Экстра» используйте розовую или морскую соль. В их составе множество полезных микроэлементов, так как добываются они преимущественно природным путем.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Батон нарежьте небольшими кубиками. Куриное филе ополосните и оботрите бумажными полотенцами. Затем нарежьте на небольшие кусочки поперек волокон. Огурцы помойте и нарежьте тонкой соломкой. Сыр натрите на мелкой терке. Лук очистите и порежьте полукольцами. При необходимости ополосните салатные листья и обсушите их на полотенце.

Приготовление

Шаг 2

Отварите курицу. В кастрюлю налейте воду и добавьте соль и специи по вкусу. Вскипятите воду и положите кусочки куриного филе. Отварите до готовности. На это потребуется приблизительно 15-20 минут. Затем мясо остудите и разделите на волокна.

Шаг 3

Пожарьте гренки для салата. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Всыпьте порезанный хлеб, перемешайте тщательно и готовьте до золотистой корочки на среднем огне. После гренки выложите на бумажные полотенца, чтобы излишки масла впитались.

Шаг 4

Приготовьте заправку. В миске смешайте растительное масло с уксусом, затем выдавите чеснок через пресс. Добавьте соль, перец. Тщательно перемешайте вилкой.

Шаг 5

Соберите салат. На дно салатницы нарвите руками зеленый салат. Выложите ингредиенты: куриное мясо, огурцы, лук и сыр. Залейте все заправкой для салата и перемешайте.