Салат со свежими помидорами и жареным баклажаном

Рецепт с фото

Вкусный салат из жареного баклажана и свежих помидоров с петрушкой, чесноком и специями.

Калории

154.68 ккал

Белки

1.04 г

Жиры

14.74 г

Углеводы

3.8 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Баклажан

210 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Петрушка

по вкусу

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Столовый уксус

2.5 г — 0.5 ч. л.

Репчатый лук

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Баклажан нарежьте сначала брусочками, а затем небольшими кусочками. Ополосните нарезанные кусочки баклажана и посыпьте солью. Соль вытянет лишнюю горечь. Спустя 15 минут промойте кусочки баклажана и обмакните бумажным полотенцем. Обжарьте на растительном масле кусочки баклажана до румяного состояния. Пока кусочки баклажана посыпаны солью для удаления горечи, можно заняться помидорами, а потом вернуться к обжариванию баклажана, чтобы не терять время.

Шаг 3

Нарежьте помидоры небольшими кусочками.

Шаг 4

Мелко нарежьте петрушку и добавьте к нарезанным помидорам.

Шаг 5

К помидорам с петрушкой добавьте 2 столовые ложки растительного масла, соль, черный молотый перец, измельченный чеснок и половину чайной ложки столового уксуса. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Пока помидоры настаиваются, можно вернуться к обжариванию кусочков баклажана.