Молочный крем-суп из кабачков

Рецепт с фото — Русская кухня

За основу этого супа мы взяли кабачки. Они не имеют ярко выраженного аромата и вкуса, поэтому их можно легко сочетать со многими другими ингредиентами. Для разнообразия мы также добавили в суп несколько зубчиков чеснока. Благодаря им блюдо получилось более пряным. А чтобы текстура супа стала мягче, обязательно влейте в него немного молока. Можно взять и сливки, если хотите сделать суп нежнее и не боитесь жирности. При возможности возьмите молодые кабачки с тонкой кожицей. Именно такие овощи будет легче взбить в однородную текстуру.

Калории

26.37 ккал

Белки

0.63 г

Жиры

1.12 г

Углеводы

2.75 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

400 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Вода

800 г — 800 мл

Растительное масло

10 г — 2 ч. л.

Копченая паприка

7 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Сливки 20% жирности

по вкусу

аллерген

Тмин

по вкусу

Cделать более полезным

Дополните суп брокколи или цветной капустой. Это увеличит количество клетчатки и сделает блюдо полезнее. А вместо сливок возьмите для подачи ароматное оливковое масло.