Гречневый суп с мясом

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Если вы еще не пробовали варить суп с крупами, приготовьте новое блюдо на обед по этому рецепту. Делается оно из обычных продуктов — лук, морковь, картошка и зелень. Для вкуса и аромата в суп добавляется немного гречки. Благодаря крупе бульон становится аппетитного коричневого цвета. Гречка одинаково хорошо сочетается со всеми видами мяса: говядина, свинина, курица или индейка.

Калории

48.79 ккал

Белки

2.26 г

Жиры

2.16 г

Углеводы

4.66 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Свинина

200 г

Гречка

82.5 г — 0.5 стакан

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Свежая зелень

20 г

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Вода

1500 г — 1.5 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ополосните мясо и промокните салфетками насухо Помойте репчатый лук, морковь, картошку и зелень. Почистите овощи. Переберите и промойте гречку.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мясо на средние кусочки. Выложите в кастрюлю, влейте воду. Доведите до кипения. Снимите пену и варите 30-40 минут до готовности мяса. Время варки будет зависеть от вида мяса: курица, индейка и свинина приготовятся быстрее, чем говядина.

Для наваристого бульона возьмите мясо на кости с жирком. Например, грудинку, лопатку или ребрышки.

Шаг 3

Порубите морковь кубиками, измельчите репчатый лук. Нарежьте картошку брусочками. Нашинкуйте свежую зелень.

Форма нарезки особо не имеет значения. Нарезайте овощи так, как вам больше нравится.

Шаг 4

Всыпьте в суп гречку за 10 минут до готовности мяса. Варите 5 минут. Добавьте в воду морковь. Готовьте еще 5 минут.

Шаг 5

Добавьте картошку и лук, варите до готовности картофеля примерно 10-12 минут. Посолите, поперчите блюдо. Выключите огонь. Посыпьте суп зеленью и дайте настояться 10 минут.

Подача

Шаг 6

Разлейте гречневый суп с мясом по тарелкам и подавайте к столу.

К супу можно подать сметану или майонез, а также сухарики или подсушенный в духовке лаваш.

Понравился рецепт?

В Избранное (993)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CCN

Категории рецепта

впечатляющий рецепт не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед островато первые блюда просто сезон зелени сезон картошки сезон моркови супы супы с мясом супы с мясом птицы