Рыбный суп с пшенной крупой

Рецепт с фото — Русская кухня

Мы приготовили ароматный рыбный суп, дополнив его пшеном — блюдо получилось наваристым и очень вкусным. Рыбу можно брать любую, прекрасно подойдет и красная, и белая. Но лучше, чтобы в ней было немного костей. Если рыба замороженная, заранее разморозьте ее в холодильнике. Благодаря этому во время варки она не потеряет свой вкус и получится более нежной. При подаче обязательно добавьте в тарелку немного ароматного зеленого лука.

Калории

53.46 ккал

Белки

3.44 г

Жиры

2.18 г

Углеводы

5.15 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1000 г — 1 л

Треска

300 г

аллерген

Картошка

300 г

Пшено

50 г

Репчатый лук

50 г

Морковь

40 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте и тщательно промойте рыбу. Очистите ее от внутренностей, головы и хвоста. Помойте и почистите овощи. Промойте пшено. Подготовьте кастрюлю и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель, морковь и лук мелкими кубиками. Рыбу разрежьте на несколько ломтиков.

Суп получится красивее, если одинаково нарезать все овощи.

Шаг 3

Наполните кастрюлю водой и поставьте на маленький огонь. Положите в нее рыбу и доведите бульон до кипения. После этого поварите суп еще 20 минут.

При необходимости снимайте пену шумовкой

Шаг 4

Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте лук и морковь в течение 5-7 минут до размягчения. Периодически помешивайте овощи, чтобы они не подгорели.

Шаг 5

Уберите из бульона рыбу и добавьте в него зажарку, пшено, картофель и лавровый лист. После этого варите суп еще 20 минут, а затем посолите, поперчите и верните в кастрюлю рыбу. Уберите блюдо с огня и дайте ему настояться в течение 15 минут под крышкой.

Подача

Шаг 6

Разлейте рыбный суп с пшенной крупой по небольшим тарелкам. Украсьте каждую порцию ароматным зеленым луком, а затем сразу подайте блюдо.

Понравился рецепт?

В Избранное (168)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CDB

Категории рецепта

блюда из рыбы впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены низкокалорийный обед первые блюда просто сезон картошки сезон моркови супы супы из круп и бобовых супы с пшеном супы с рыбой ужин ужин с картошкой