Куриный суп-пюре с цветной капустой

Рецепт с фото

Этот суп готовится очень легко, а результат получается не хуже, чем в дорогом ресторане. Такое блюдо хорошо подать семье в выходной день. Он готовится на основе куриного бульона. По желанию, в суп можно положить небольшие кусочки вареной курицы. Так как цветная капуста — продукт достаточно нейтральный, а сливки еще больше сглаживают вкусы, можно добавить в суп для разнообразия яркие специи.

Калории

58.08 ккал

Белки

2.02 г

Жиры

4.46 г

Углеводы

2.52 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный бульон

1000 г — 1 л

Сливки

210 г — 1 стакан

аллерген

Цветная капуста

350 г

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Морковь

200 г — 2 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Сливки берите с низким процентом жирности, например, 10%. Соль выбирайте мелкую морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте заранее куриный бульон. Помойте и нарежьте небольшими кусочками овощи. Зеленый лук промойте и измельчите ножом. Приготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте овощи. Овощи обжарьте на сковороде с добавлением масла. Влейте часть бульона, чтобы он чуть покрывал овощи. Тушите под крышкой минут 15 до готовности.

Шаг 3

Пюрируйте овощи. С помощью блендера превратите овощи в пюре. Влейте оставшийся бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения и влейте сливки. Перемешайте и снимите с огня. Всыпьте зеленый лук.