Пикантная солянка с лимоном

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Солянка — одно из самых распространенных первых блюд. Сочетание копченостей, мясного бульона и кислинки, которую придает лимон, невозможно забыть. Суп — это важное блюдо во время обеденного стола, так как он придает сытости и хорошо влияет на работу кишечника. Для приготовления солянки не нужно иметь каких-либо особых навыков. Одно нужно запомнить — хорошая солянка содержит большое количество мясных изделий.

Калории

238.23 ккал

Белки

11.09 г

Жиры

20.46 г

Углеводы

2.46 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

800 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Копченые колбаски

150 г

аллерген

Куриная грудка (копченая)

150 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

20 г

аллерген

Томатная паста

70 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Лимон

120 г — 1 шт.

Сметана

200 г

аллерген

Оливки

120 г — 1 банка / 120 г

Cделать более полезным

Для приготовления блюда выбирайте свежее мясо. Лучше всего подойдет филе или свиная вырезка. По возможности подавайте домашнюю сметану.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте свинину и отправьте вариться в кастрюлю, посолите, добавьте лавровый лист. Очистите лук и чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Пока бульон варится, подготовьте заправку. Лук нарежьте полукольцами, отправьте на сковороду с разогретым сливочным маслом. Добавьте еще 2 ложки растительного масла, томатную пасту и обжарьте несколько минут.

Шаг 3

Колбасу нарежьте соломкой и обжарьте на сухой сковороде, это раскроет ароматы копченостей. Мясо достаньте из кастрюли и нарежьте брусочками, затем верните его обратно.

Шаг 4

Заправку отправьте в кастрюлю с бульоном, добавьте рубленный чеснок. Варите 15 минут, доведите до вкуса специями, добавьте перец чили по желанию. После чего, отключите плиту, добавьте несколько долек лимона и дайте супу настояться.