Капустняк с томатной пастой и рисом

Рецепт с фото — Украинская кухня

Приготовить капустняк — знаменитый суп с квашеной капустой — совершенно несложно. Существуют сотни рецептов капустянка, например, часто встречаются постные, на рыбном или грибном бульонах. Летом же капустняк готовят из свежеей капусты, а правильную кислинку, необходимую этому блюду, получают добавлением томатной пасты и томатного сока. Горячий капустняк подходит для зимнего обеда, он насыщает и согревает. К тому же все продукты, входящие в состав капустняка, доступны и суп получается бюджетным по стоимости.

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриная грудка

350 г — 0.35 кг

Вода

1000 г — 1 л

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Томатный сок

150 г — 150 мл

аллерген

Рис

70 г — 0.07 кг

Белокочанная капуста

200 г — 0.2 кг

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для рецепта. Вымойте овощи и курицу.

Приготовление

Шаг 2

С моркови снимите верхний слой овощечисткой, ополосните морковь и натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи и нарезайте кубиками. Капусту нашинкуйте.

Шаг 3

Картофель почистите и нарежьте.

Шаг 4

Сварите бульон из курицы. Курицу выньте и нарежьте. Бульон процедите.

Шаг 5

На сковороде обжарьте лук и морковь с растительным маслом.

Шаг 6

Добавьте капусту и обжаривайте еще 5 минут.

Шаг 7

Добавляйте томатную пасту. Перемешайте и тушите еще около семи минут.

Шаг 8

Соберите капустняк в кастрюлю. Овощи, рис и кусочки курицы залейте бульоном. Варите на медленном огне до готовности картофеля и риса.

Шаг 9

Добавьте в капустянк перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу. Томите блюдо еще минут 10 на медленном огне. Капустняк готов.

Шаг 10

Выложите порцию капустняка в миску, добавьте сметану и свежую зелень.

Смотрите также

2 ч 45 мин

20

Капустняк с капустой и пшеном

3 ч 25 мин

44

Капустняк с бараниной и свежей капустой

2 ч 15 мин

12

Капустняк из квашеной капусты с рисом

1 ч

21

Капустняк с квашеной капустой, шампиньонами и сушеными грибами

2 ч

50

Капустняк с рисом