Капустняк в мультиварке

Рецепт с фото — Украинская кухня

Капустняк — это суп с квашеной капустой, который традиционно готовят в разных регионах Украины и Польши. Для густоты и наваристости в суп добавляют пшено или рис, картофель, морковь и подают со сметаной, салом и свежей зеленью. Поскольку ингредиенты для капустняка широко доступны и недороги, он заслужил народную любовь у славянских народов. К тому же, капустняк можно приготовить и без мяса, тогда он станет подходящим блюдом для поста. Одним неизменным качеством этого блюда является его густота. Капусты, моркови, картофеля и круп должно быть много.

Калории

0 ккал

Белки

5.21 г

Жиры

2.33 г

Углеводы

5.79 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриная грудка

350 г

Вода

1000 г — 1 л

Картошка

240 г — 2 шт.

Пшено

70 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Капуста

300 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Пшено промойте под проточной водой и замочите на 10 минут. Картофель и морковь почистите овощечисткой. С лука снимите шелуху. Куриную грудку ополосните и обсушите. С капусты снимите верхние листья и отрежьте нужное количество.

Приготовление

Шаг 2

Картошку нарежьте кубиками. Лук — кубиками поменьше. Морковь натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

Шаг 3

Отдельно в кастрюле сварите бульон из куриной грудки. Бульон процедите, курицу выньте и нарежьте на кусочки.

Шаг 4

В чашу мультиварки налейте растительное масло и включите режим жарки. Обжарьте лук и морковь в течение 10 минут. Не забывайте перемешивать.

Шаг 5

Отправьте к овощам капусту. Жарьте еще 5 минут, постоянно перемешивая.

Шаг 6

Добавьте томатную пасту. Тушите капусту, лук и морковь с томатной пастой 5 минут.

Шаг 7

Положите курицу и картофель.

Шаг 8

Залейте все ингредиенты куриным бульоном, добавьте пшено и закройте мультиварку. Поставьте режим варки. Готовьте капустняк еще 30 минут. За 10 минут до окончания варки, откройте крышку и добавьте смесь перец горошком, лавровый лист и соль.