Рассольник с курицей и перловкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Перловка — классическая крупа в рассольнике. С ней и с нежным куриным мясом суп получается гарантированно вкусный. А соленые оругцы добавляют остроты и кислинки. Густоту супа можно регулировать количеством крупы. А подавать рекомендуем со сметаной или домашним майонезом.

Калории

149.39 ккал

Белки

8.22 г

Жиры

5.91 г

Углеводы

16.49 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

100 г — 1 шт.

Соленые огурцы

60 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Курица

250 г

Перловка

100 г

аллерген

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Растительное масло

2.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для большей пользы, жарьте овощи на оливковом масле.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Курицу нужно обязательно промыть перед готовкой. А овощи помыть и очистить от кожицы и шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Готовим зажарку из овощей. Натираем морковь, огурцы и мелко шинкуем лук.

Шаг 3

Возьмите кастрюлю, отварите в ней курицу в течение 40-50 минут.

Шаг 4

Продолжаем готовить зажарку: обжарьте лук до золотистой корочки.

Шаг 5

Далее с луком нужно смешать морковь, огурцы, томатную пасту, сахар. Перешать и оставить тушиться примерно 8-10 минут.

Шаг 6

Нарежьте кубиками отварную курицу.

Шаг 7

Перловку нужно отварить и в этй же кастрюлю положить курицу и поджарку. Помешайте бульон и чуть попозже добавьте поджарку и посыпьте специями и солью. Поварите суп еще несколько минут и выключайте. Приятного аппетита!