Картофельный суп-пюре

Рецепт с фото — Русская кухня

Картофельный крем-суп в горячей подаче может стать фаворитом на вашем обеденном столе или за ужином. Блюдо с нежной консистенцией супа, сытное, не перегружено пряностями и специями. Оно хорошо сочетается с мясными и рыбными угощениями и гармонично вписывается на обеденном столе как полноценное, самостоятельное блюдо, которое вы можете дополнить гренками или легким овощным рагу. Насыщенный крем-суп придется по вкусу и взрослым, и детям. При низкой калорийности он получается питательным горячим блюдом, которое может заменить перекус или ваш обед.

Калории

109.48 ккал

Белки

1.85 г

Жиры

4.47 г

Углеводы

12.73 г

Занятость

10 мин

Общее время

35 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для приготовления блюда

Картошка

600 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Сливки 10% жирности

50 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сливочное масло

40 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

40 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно помойте и очистите овощи, подготовьте остальные продукты на столе для удобства приготовления.

Приготовление

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь нашинкуйте тонкой соомкой или используйте крупную терку.

Шаг 3

Измельчите укроп и петрушку, картофель нарежьте кусочками среднего размера.

Шаг 4

Морковь и лук выложите в сотейник с маслом. Оставьте томиться на медленном огне до золотистого цвета.

Шаг 5

После того как овощи достигнут мягкой консистенции, добавьте в кастрюлю небольшое количество воды и нарезанный картофель. Варите до мягкого, рассыпчатого состояния картошки.

Шаг 6

Добавьте к овощам сливочное масло, сливки, соль и перец по вкусу. Томите на медленном огне еще 5-8 минут, помешивая, до полного растворения масла и получения однородной консистенции.