Согревающий классический рассольник

Рецепт с фото — Русская кухня

Рассольник — исконно русское блюдо. Суп, рецепт которого основан на огуречном рассоле и соленых огурцах. Однако изначальное название такого блюда было — калья. А рассольником называли куриный пирог, с добавлением рассола. Рассольник можно приготовить как на основе мяса, грибов, так и овощной. Данное блюдо — это классический вариант приготовления с мясом и рисом.

Калории

122.12 ккал

Белки

7.98 г

Жиры

4.53 г

Углеводы

12.22 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свежее мясо

600 г

Картошка

720 г — 6 шт.

Соленые огурцы

120 г — 4 шт.

Рис

100 г — 4 ст. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Рассольник можете сварить на более диетическом птичьем мясе. С ним бульон получится менее жирным. Также добавьте фасоль – дополнительный источник белка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты по списку. Вымойте тщательно мясо. Почистите и помойте овощи. Рис промойте.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мясо крупным кубиком. И отправьте вариться. После закипания уберите пену.

Шаг 3

Овощи порежьте. Картофель кубиком, лук мелким кубиком, морковь натрите на терке. Через 30 минут от начала варки мяса, добавьте к нему нарезанный картофель и промытый рис. Варите 10 минут. Лук, морковь обжарьте на сковороде.