Сытный вермишелевый суп без мяса

Рецепт с фото — Европейская кухня

Постные блюда на столе наших славянских предков составляли основу рациона, поскольку мясо готовили в основном по праздникам. Супы также входили в эту категорию. Впрочем, современные ученые доказывают правоту мудрых предков и пользу растительной пищи, которая укрепляет наше сердце и сосуды, благотворно влияет на ЖКТ благодаря клетчатке и витаминам, которыми питаются наши кишечные бактерии. Употребляя супы, подобные представленному, можно убедиться, что это вкусная и сытная еда, к тому же, не требующая больших трат.

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Вермишель

200 г

аллерген

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Растительное масло

30 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи почистите. Помойте их, ополосните и обсушите зелень. Приготовьте посуду, в которой будет вариться суп. Распакуйте вермишель.

Приготовление

Шаг 2

Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, лук мелко нашинкуйте. Налейте в кастрюлю воду, вскипятите и посолите. Загрузите в нее картофель, половину лука и моркови. Варите примерно 20 минут.

Шаг 3

В нагретую сковороду налейте растительное масло, отправьте в нее вторую часть лука и моркови и потушите на среднем огне 3-5 минут.

Шаг 4

Добавьте в поджарку томатную пасту. Перемешайте, а затем выложите содержимое сковороды в суп и доведите до кипения. Если нужно, досолите и поперчите.

Шаг 5

Добавьте в кастрюлю с супом вермишель и варите ее до готовности 5-10 минут в зависимости от сорта вермишели. В конце всыпьте резаную зелень.

Подача

Шаг 6

Подайте суп, притрусив свежей зеленью. К нему положите хлеб, чеснок, острый перец.

Смотрите также

1 ч

24

Суп «Куриная лапша»

25 мин

5

Суп «Быстрый обед» с лапшой

1 ч 30 мин

38

Куриная лапша

1 ч 30 мин

80

Лапша «А-ля рамен»

40 мин

275

Суп с колбасой классический