Гороховый суп с курицей и салом

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот суп мне всегда готовил дед в детстве. Секрет его в том, что его нужно готовить очень долго и на медленном огне, тогда получится достичь нужных вкуса и консистенции.

Калории

48.74 ккал

Белки

2.51 г

Жиры

3.37 г

Углеводы

2.15 г

Занятость

3 ч

Общее время

3 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

4000 г — 4 л

Горох

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Курица

700 г

Свиное сало

100 г

Специи

по вкусу

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Замочите горох на 2 часа в холодной воде.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте на огонь 4 литра воды с добавлением приправ и соли, добавьте курицу. Варите 40 минут. После положите луковицу и варите еще 5-7 минут.

Шаг 3

Добавьте замоченный горох и варите 5 часов на очень медленном огне.

Шаг 4

Когда горох полностью разварится, положите картошку и варите еще 10 минут. После выключите огонь и положите копченое сало. Оставьте суп отдыхать на 20 минут.