Борщ со свеклой

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Хочу познакомить вас с рецептом супа, аромат и яркий вкус которого заставит попросить добавку.

Калории

144.16 ккал

Белки

6.13 г

Жиры

10.05 г

Углеводы

6.21 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Курица

500 г

Свекла

260 г — 2 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Капуста

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

25 г — 1 ст. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Промойте мясо, положите его в кастрюлю, залейте 3 литрами холодной воды и поставьте вариться на плиту. После закипания бульона, убавьте мощность плиты и варите час-полтора.

Шаг 3

Промойте и почистите овощи. Порежьте свеклу тонкими брусочками, залейте водой и варите на слабой мощности в течение 1 часа. Можно добавить пол чайной ложки уксуса, чтобы у супа был насыщенный цвет.

Шаг 4

Нарежьте картофель соломкой, нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук и натрите морковь.

Шаг 5

Лук и морковь обжарьте на сковороде с растительным маслом в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте к ним томатную пасту и измельченный чеснок. Жарьте на слабой мощности еще 5 минут.

Шаг 6

Из готового бульона достаньте и остудите мясо, нарежьте его небольшими кусочками. В кастрюлю закиньте картофель, капусту, пережаренные лук и морковь, свеклу и мясо. Добавьте соль и специи по вкусу и варите еще в течение 15-20 минут.