Суп «Солянка» с квашеной капустой

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Суп-солянка готовится быстро и каждый сможет его приготовить. Если вы не любите кислое, тогда замените квашеную капусту на свежую и уберите соленые огурцы.

Калории

122.18 ккал

Белки

7.55 г

Жиры

7.92 г

Углеводы

5.36 г

Занятость

1 ч 15 мин

Общее время

2 ч 15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриный окорочок

600 г — 2 шт.

Сервелат

300 г

аллерген

Охотничьи колбаски

280 г — 4 шт.

аллерген

Квашеная капуста

900 г

Картошка

720 г — 6 шт.

Белый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Соленые огурцы

400 г

Морская соль

по вкусу

Сушеная петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Сушеный чеснок

по вкусу

Лавровый лист

2 г — 2 лист

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сварить куриный бульон удобным способом, с добавление соли и лаврового листа. Я отвариваю окорочка в мультиварке 35 минут.

Шаг 3

Почистить картофель, нарезать кубиками, промыть в воде. Приготовить квашеную капусту. Я ее промываю в воде, чтобы было не так кисло. Заложить все в бульон и поставить на большой огонь до закипания, затем уменьшить до среднего огня. Варить почти до готовности.

Шаг 4

Нарезать кубиками сервелат, я беру финский, и охотничьи колбаски. Куриные окорочка отделить от кости и нарезать кубиками. Добавить к капусте и картошке. Продолжить варить 15 минут.

Шаг 5

Белый лук и морковь почистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Соленые огурцы нарезать кубиками. Обжарить на масле сначала лук с морковью до золотистого цвета, затем добавить соленые огурцы. Жарить 5-7 минут. Выложить в почти готовый суп, довести до кипения. Добавить зелень и соль по вкусу. После добавления последнего ингредиента кипятить около 5 минут. Выключить и желательно оставить на 1 час.