Капуста в микроволновке

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Приготовить капусту в микроволновой печи стоит для того, чтобы получить совершенно другую структуру готового овоща. Капуста не пережаривается и не остается сыроватой, как при тушении на сковороде, а становится равномерно мягкой и полностью пропитывается маслом и томатной пастой. Такая капуста будет отличной начинкой для пирога или частью сложного гарнира. А можно подать ее к жареным колбаскам или просто с кусочком ржаного хлеба.

Калории

74.45 ккал

Белки

1.51 г

Жиры

5.35 г

Углеводы

5.21 г

Занятость

10 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Вода

100 г — 0.5 стакан

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

2 г — 2 щепотка

Для подачи

Ржаной хлеб

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте капусту, уберите поврежденные и темные верхние листья. Почистите и помойте лук.

Помните, что в микроволновой печи нельзя использовать металлическую посуду, фольгу, посуду с металлизированным «золотым» или «серебряным» узором. Подойдут только керамические и стеклянные огнеупорные емкости без рисунков.

Приготовление

Шаг 2

Нашинкуйте капусту полосками толщиной 5-7 мм и выложите ее в миску. Посолите и помните руками, чтобы капуста дала сок.

Если есть время, оставьте капусту на 30-40 минут, чтобы она немного промариновалась в собственном соку.

Шаг 3

Мелко нарежьте репчатый лук.

При желании к капусте можно добавить также нарезанную тонкими брусочками морковь или кусочки кабачка.

Шаг 4

Смешайте подготовленную капусту и лук в емкости для микроволновой печи.

Шаг 5

Влейте к овощам воду и подсолнечное масло, положите лавровый лист. Перемешайте.

Подсолнечное масло можно заменить оливковым или кукурузным, они придадут блюду немного другой вкус.

Шаг 6

Закройте емкость с капустой крышкой и поставьте в микроволновую печь. Готовьте на самой высокой мощности в течение 10 минут.

Этого времени хватит, чтобы приготовить плотную «зимнюю» капусту. Если капуста молодая, на этом этапе достаточно будет прогреть ее 5-7 минут. Таким же образом можно приготовить, например, и пекинскую капусту.

Шаг 7

Достаньте капусту из микроволновки и добавьте томатную пасту. Хорошо перемешайте, закройте крышкой и снова поставьте готовиться на 7 минут.

Если под рукой не оказалось томатной пасты, можно положить в капусту такое же количество кетчупа или томатного соуса. В этом случае в самом начале уменьшите количество соли.

Шаг 8

Из готовой капусты уберите лавровый лист, выложите ее из емкости на порционные тарелки и подавайте к столу.

Попробуйте капусту перед подачей. Если томатная паста дала сильный кисловатый привкус, положите 0,5 ч. л. сахара. При желании можно также приправить капусту черным или красным перцем.