Мурцовка по-шмелевски
Рецепт с фото
Блюдо создано по мотивам произведения Ивана Шмелева «Богомолье». По сути, мурцовка – это холодный суп. Блюдо получается очень простое, но вкусное и освежающее.
Калории
73.53 ккал
Белки
1.37 г
Жиры
3.85 г
Углеводы
7.81 г
Занятость
15 мин
Общее время
15 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
70 г
— 2 ломтик
аллерген
150 г
— 0.5 шт.
100 г
100 г
— 2 пучок
500 г
— 500 мл
аллерген
34 г
— 2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
аллерген
по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Для аутентичного вкуса вместо обычного растительного масла лучше использовать конопляное. Горчица и хрен необязательны, и без них вкусно. Зимой зеленый лук можно заменить на репчатый. Квас лучше всего брать несладкий. Я делал на квасе для окрошки.
Приготовление
Шаг 2
Нарежьте хлеб кубиками.
Шаг 3
Нашинкуйте зеленый лук и помните его с небольшим количеством соли в ступке.
Шаг 4
Очистите редьку. Натрите ее на крупной терке.
Шаг 5
По желанию измельчите капусту, если ленты длинные: так есть удобнее будет.
Шаг 6
Смешайте все ингредиенты и добавьте растительное или конопляное масло.
Шаг 7
Добавьте квас и перемешайте. Добавьте соль по вкусу. Если есть желание, приправьте хреном или горчицей.
Шаг 8
Наслаждайтесь! Наши предки это блюдо любили не зря, оно стоит того, чтобы его попробовать.
Подача
Шаг 9
Перед подачей на стол украсьте мурцовку мелко нарезанным свежим зеленым луком.
Категории рецепта
ваши рецепты
есть распространенные аллергены
за 15 минут
низкокалорийный
обед
от редакции
первые блюда
просто
рецепты с любимыми продуктами
рецепты с овощами
сезон зелени
сезон редьки
супы
супы с квашеной капустой
холодные супы
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться