Щавель помыть, нарезать тонкими полосками. Куриную спинку положить в кастрюлю, залить водой. После закипания варить полчаса, далее положить капусту, морковь, картошку, лук, соль, перец. Перемешать. За 5 минут до готовности положить щавель. Со спинки убрать мясо, выложить его в суп, кости выкинуть. Все еще раз хорошо перемешать.