Рассольник по-сибирски
Рецепт с фото — Авторская кухня
Для приготовления блюда заранее замочите перловку на 10 часов в теплой воде.
Калории
55 ккал
Белки
1.88 г
Жиры
2.79 г
Углеводы
5.83 г
Занятость
40 мин
Общее время
2 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
150 г
аллерген
200 г
2000 г
— 2 л
2 г
— 2 шт.
60 г
— 2 шт.
80 г
— 1 шт.
100 г
— 1 шт.
240 г
— 2 шт.
5 г
— 5 шт.
по вкусу
34 г
— 2 ст. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Перловку промойте под проточной водой. Поставьте варить на среднем огне около 80 минут.
Шаг 3
Свинину помойте и поставьте варить в отдельной кастрюле. Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль. Томите до готовности мяса.
Шаг 4
Репчатый лук и морковь очистите. Морковь натрите на мелкой терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте лук и морковь на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла.
Шаг 5
Картофель очистите. Нарежьте кубиками и выложите его в кастрюлю к перловке.
Шаг 6
Соленый огурец натрите на крупной терке и добавьте к поджарке. Жарьте около 10-15 минут на среднем огне.
Шаг 7
Свиной бульон процедите. Добавьте в кастрюлю, где варится перловка и картофель вместе с мясом.
Шаг 8
Готовую зажарку выложите в кастрюлю с супом. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Подача
Шаг 9
При подаче можете добавить в суп ложечку сметаны или свежую зелень. Приятного аппетита!
Категории рецепта
ваши рецепты
есть распространенные аллергены
низкокалорийный
обед
от редакции
первые блюда
просто
рассольник
рассольник с перловкой
сезон картошки
сезон моркови
супы
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться