Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом

Рецепт с фото

Пекинская капуста мягче и тоньше привычной белокочанной. А потому и голубцы с ней получатся немного другими. Листья не нужно варить — достаточно просто подержать в кипятке около пяти минут. Дальнейшее приготовление такое же, как у простых голубцов. Сочная начинка, соус, духовка — вот и все!

Калории

144.33 ккал

Белки

4.64 г

Жиры

11.92 г

Углеводы

4.57 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пекинская капуста

200 г

Мясной фарш

350 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Рис пропаренный

35 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Для соуса и подачи

Томатный соус

60 г — 2 ст. л.

Сметана

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Вода

300 г — 300 мл

Соль

по вкусу

Хлеб цельнозерновой

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Покупайте молодые овощи, так как в них больше витаминов. Соль выбирайте адыгейскую. Майонез берите облегченный, а воду используйте бутилированную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно вымойте и обсушите мясо. Помойте помидоры. Промойте рис.

Приготовление

Шаг 2

Капусту разберите на листья и залейте на 5 минут кипятком, чтобы они размягчились. Очистите морковь и натрите на терке. Положите в фарш, добавьте соль и перец по вкусу. Отправьте в начинку также рис. Перемешайте.

Шаг 3

В центр каждого листа выложите начинку и плотно сверните в рулетик, подворачивая все края, чтобы начинка при приготовлении не вываливалась. Часть капустных листьев порежьте соломкой и уложите ими дно кастрюли. Сверху выложите голубцы.

Шаг 4

Для соуса смешайте воду, сметану, томатный соус, соль и перец. Залейте смесью голубцы и доведите до кипения на среднем огне. После этого поставьте слабый огонь и готовьте блюдо под крышкой около 60 минут.