Паровые котлеты из кабачков с острым луковым соусом

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Паровые котлеты из кабачков с острым луковым соусом это очень вкусное блюдо, состоящие из доступных продуктов. Котлеты готовятся из кабачков, куриных яиц и сыра Пармезана, благодаря чему получаются нежным и питательным. А соус, состоящий из репчатого лука, чеснока и острого перца дополняет нежные кабачковые котлеты своей пикантностью и остротой.

Калории

147.4 ккал

Белки

5 г

Жиры

9.16 г

Углеводы

9.68 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

600 г

Пармезан

100 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

75 г — 5 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Для соуса

Масло авокадо

85 г — 5 ст. л.

Репчатый лук

400 г

Перец чили

15 г — 1 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Тростниковый сахар

16 г — 2 ч. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, дополняйте его рецептуру другими овощными ингредиентами по вкусовым предпочтениям семьи, например: картофелем, морковью, сладким перцем, зеленью. Используйте растительные масла с низким содержанием жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Приготовление

Шаг 2

Кабачки вымойте, отрежьте плодоножки и натрите на крупной терке. Получившуюся кабачковую массу сложите в глубокую емкость, посолите и оставьте на 5 минут, чтобы кабачок пустил сок, затем хорошо отожмите кабачковую массу и слейте жидкость.

Шаг 3

Сыр Пармезан натрите на мелкой терке. В глубокую емкость к кабачковой массе добавьте сыр, муку, разбейте три яйца, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Шаг 4

Для приготовления паровых котлет из кабачков используйте пароварку или мультиварку с функцией пароварки. Из кабачковой массы слепите небольшие котлеты, выложите их на жаростойкое блюдо, опустите блюдо с котлетами на паровую решетку и закройте крышку. Через 7-9 минут сочные, нежные и вкусные паровые котлеты будут готовы.

Шаг 5

Приготовьте для котлет острый луковый соус. Лук и чеснок очистите, вымойте и мелко нарежьте. Обжарьте овощи на сковороде в масле авокадо 15 минут. Затем, переложите обжаренные овощи в чашу блендера, добавьте мелко нарезанный острый перец и соль по вкусу, измельчить до однородной массы. Переложите соус в сотейник и уварите его на медленном огне до консистенции джема в течение 7 минут. Остудите, соус готов, подавайте к столу с котлетами.

Подача

Шаг 6

На большую тарелку выложите паровые котлеты из кабачков. Соусник или креманку наполните острым луковым соусом и подайте к столу. Украсьте приготовленное блюдо листьями салата, свежими нарезанными овощами, зеленью. По желанию приготовьте салат из свежих огурцов и помидоров заправленный растительным маслом или сметаной.

Понравился рецепт?

В Избранное (6)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Mys

Категории рецепта

ваши рецепты вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены котлеты котлеты с сыром котлеты с яйцом обед островато от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон кабачков сезон чеснока ужин