Котлета по-киевски из куриной грудки

Рецепт с фото

Рецепт котлеты по-киевски является, на самом деле, несложным в приготовлении, но требует времени. Зато готовое блюдо настолько вкусно что оно всем понравится. Рекомендуется есть их после приготовления, когда масло внутри растопленное и горячее.

Калории

229.37 ккал

Белки

17.53 г

Жиры

14.36 г

Углеводы

7.52 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

800 г — 2 шт.

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Укроп

15 г — 1 пучок

Панировочные сухари

50 г

аллерген

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите зелень и чеснок. Вмешайте их в сливочное масло, чтобы получилась однородная смесь, посолите. Раскатайте смесь на фольгу или целлофан в виде колбаски, сверните и уберите в морозильник на 30 минут.

Шаг 3

Надрежьте грудку вдоль волокон, но не до конца, и раскройте ее. В итоге получается «лист» из куриной грудки. Повторите эту операцию и со второй грудкой.

Шаг 4

Взболтайте яйца в миске или тарелке.

Шаг 5

Когда масло в морозильнике подморозится, отрежьте от колбаски кусок масла и заверните его в «лист» куриной грудки.

Шаг 6

Полученный «клубок» грудки обваляйте в муку, затем опустите в яйцо и в панировку. Повторите эту процедуру раза 3, пока будущая котлета не запечатается со всех сторон хорошо. Это важно, так как может вытечь сливочное масло.

Шаг 7

Обжарьте котлеты с обеих сторон в сковородке с большим количеством масла до золотистости в течение нескольких минут. Затем поставьте их в духовку доготавливаться внутри на 15 минут при температуре 180 °С.