Котлеты из киноа, цветной капусты и сыра

Рецепт с фото

Котлеты могут быть невероятно вкусными даже если они приготовлены не из мяса. А основе обязательно должна быть какая-нибудь крупа. Овощи добавят аромата и сочности. А если хочется добавить немного остроты, можно взять любимый соус. Например, хорошо подойдет чесночный. Гарниром к таким котлетам может служить капуста брокколи или нарезка свежих овощей. Будет не только вкусно, но и полезно.

Калории

221.37 ккал

Белки

10.42 г

Жиры

12.62 г

Углеводы

22 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Цветная капуста

300 г

Смесь красного и белого киноа

300 г

Твердый сыр

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Петрушка

4 г — 2 веточка

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Для подачи

Брокколи

по вкусу

Cделать более полезным

Покупайте только качественные продукты от проверенных производителей. Проверяйте сроки годности продуктов. Соль выбирайте мелкую морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте капусту и разделите на соцветия. Киноа промойте и замочите минимум на два часа, чтобы избавиться от горечи. Вымойте яйца и петрушку.

Приготовление

Шаг 2

Отварите до готовности киноа. Капусту сварите в кипящей подсоленной воде 15 минут после чего пюрируйте блендером. Натрите сыр, зелень измельчите.

Шаг 3

Смешайте киноа, пюре из капусты, сыр и зелень. Добавьте яйцо, посолите и поперчите. Сформируйте котлетки. Пожарьте до золотистости с обеих сторон на хорошо разогретом масле.