Рыбные котлеты из трески

Рецепт с фото — Русская кухня

Готовить котлеты из трески очень просто: нужно сделать рыбный фарш, слепить заготовки, а затем обжарить их на сковороде, как это сделали мы, или запечь в духовке. Отличным гарниром к таким котлеткам станет картофельное пюре. Также блюдо можно подать с рисом или овощной смесью.

Калории

262.99 ккал

Белки

10.38 г

Жиры

21.94 г

Углеводы

5.58 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе трески

220 г

аллерген

Свиное сало

65 г

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Укроп

6 г — 3 веточка

Петрушка

6 г — 3 веточка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Картофельное пюре

по вкусу

Cделать более полезным

При желании можно исключить из фарша сало.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сало при необходимости разморозьте. Рыбу промойте, удалите кости. Лук вымойте и очистите. Помойте яйцо и зелень. Возьмите сковороду и мясорубку.

Приготовление

Шаг 2

Филе трески и сало нарежьте небольшими кусочками. Пропустите их и лук через мясорубку, перемешайте.

Шаг 3

Мелко нарубите укроп и петрушку. Добавьте в рыбный фарш яйцо, специи и зелень. Хорошо перемешайте и слепите котлеты.

Шаг 4

Сковороду с маслом поставьте на плиту разогреваться. В миску насыпьте муку, обваляйте в ней котлеты. Обжаривайте шайбочки по 5 минут с каждой стороны.

Если котлеты получаются жирными, выложите их на бумажные полотенца. Салфетки впитают лишнее масло.