Шпинат в духовке

Рецепт с фото — Европейская кухня

Овощные запеканки могут быть похожи на ресторанные блюда. К таковым относится шпинат в сливочном соусе с сыром, запеченный в духовке. Это блюдо получается сочным, ароматным и очень привлекательным внешне. Идеальным дополнением запеченному с сыром шпинату в духовке станет бокал белого вина.

Калории

126.16 ккал

Белки

4.03 г

Жиры

9.47 г

Углеводы

3.69 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шпинат

1000 г — 1 кг

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Для соуса и подачи

Сыр «голландский»

100 г

аллерген

Молоко 3,2%

400 г — 400 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

аллерген

Белое вино

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо пшеничной муки рекомендуется использовать цельнозерновую. Она богата необходимыми для поддержания красоты волос и кожи веществами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте шпинат под проточной водой. Обрежьте стебли. Сыр натрите на мелкой терке. Очистите и измельчите чеснок. Вскипятите воду.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте соус. Растопите в сотейнике 3 ст.л. сливочного масла. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте молоко и продолжайте варить до загустения, не забывая помешивать. Всыпьте в соус соль, перец, мускатный орех. Выключите плиту.

Шаг 3

Подготовьте шпинат. Залейте кипящей водой шпинат и оставьте на 5 минут. Удалите воду и отожмите шпинат. Измельчите его. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте измельченный чеснок. Томите 2 минуты. Затем добавьте шпинат и обжаривайте 4 минуты.

Шаг 4

Запеките шпинат. Соедините шпинат с соусом. Переложите получившуюся смесь в форму для запекания и засыпьте сыром. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут.