Творожно-морковная запеканка в духовке

Рецепт с фото — Европейская кухня

И творог, и морковь с их обилием питательных и ценных для здоровья веществ являются очень важными продуктами в рационе, особенно в детском. Но сами по себе они редко вызывают у детей большой интерес. А в сладкой запеканке с манкой и изюмом морковь и творог станут намного привлекательнее. Чтобы запеканка получилась вкуснее, возьмите жирный творог и потушите морковь в сливочном масле.

Калории

203.74 ккал

Белки

8.55 г

Жиры

10.37 г

Углеводы

18.26 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог 9% жирности

200 г

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Сметана 20% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Манная крупа

32 г — 2 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

25 г

аллерген

Ванильный сахар

2 г

Изюм светлый

20 г — 2 ст. л.

Для подачи

Молотая корица

2.5 г

Cделать более полезным

Замените сахар медом или стевией.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ополосните изюм, залейте его 0,5 стакана кипятка, оставьте на 5-10 минут, затем слейте воду. Помойте и почистите морковь. Вымойте и обсушите яйцо. Достаньте сливочное масло, творог и сметану из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Приготовьте небольшой сотейник, миску, погружной блендер и форму для запекания с высокими бортиками. Смажьте форму 0,5 ч.л. сливочного масла. Разогрейте духовку до 180℃.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте морковь круглыми ломтиками. Разогрейте в сотейнике на среднем огне сливочное масло, выложите в него морковь и потушите ее, помешивая, 5-7 минут до мягкости. Снимите морковь с огня, остудите.

Шаг 3

Добавьте к моркови 1 ч.л. сахара и перебейте погружным блендером до состояния пюре. Всыпьте в пюре половину изюма и перемешайте.

Шаг 4

Соедините в миске творог и сметану, взбейте их блендером до однородности. Разбейте в миску яйцо, всыпьте оставшийся белый сахар и ванильный сахар, еще раз взбейте.

Шаг 5

Всыпьте небольшими порциями манную крупу, взбивайте массу, пока она не загустеет. Смешайте творожную массу со второй половиной изюма.

Шаг 6

Распределите в форме для запекания ⅓ творожной массы, сверху положите ⅓ морковного пюре.

Шаг 7

Выложите еще 2 слоя творога и моркови поочередно. Поставьте форму в разогретую до 180℃ духовку и готовьте запеканку 25-30 минут, пока она не покроется золотистой корочкой. Достаньте запеканку и слегка остудите перед подачей.