Классический плов с филе индейки

Рецепт с фото — Азербайджанская кухня

Рис считается источником сложных углеводов, важных аминокислот, витаминов и микроэлементов. Он содержит в себе витамины группы B (B1, B2, B3 и B6), которые влияют на нервную систему человека. Мясо индейки в свою очередь богато белком, витаминами и минералами. В индейке так же достаточно много фосфора, почти как в рыбе.

Калории

153.64 ккал

Белки

5.02 г

Жиры

8.29 г

Углеводы

13.52 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

500 г

Рис длиннозерный

270 г — 1.5 стакан

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Чеснок

6 г — 2 шт.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Специи для плова

по вкусу

Соль

по вкусу

Вода

600 г — 3 стакан

Cделать более полезным

Обжарьте все продукты на сливочном масле, так плов будет намного полезнее. К тому же сливочное масло добавит в блюдо изысканный вкус. Выбирая индейку, обратите внимание на гребешок и ножки. Гребешок обычно светлый, а ноги у молодой птицы круглые, гладкие и серые. Брюхо индейки мягкое, влажное и слегка блестящее, тушка должна быть без пятен и повреждений, с приятным свежим запахом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте рис в воде пока вода не станет прозрачной. Промойте филе индейки, лук, чеснок и морковь. Филе индейки нарежьте небольшими кусочками. Очистите морковь и лук, морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте казан или сковородку, налейте растительное масло и разогрейте его. Обжарьте лук в течении 7 минут. Добавьте туда филе индейки, перемешайте и обжарьте в течении 10 минут. Далее добавьте морковь и обжарьте еще 5 минут.

Шаг 3

Затем добавьте перец, лавровый лист, соль и специи по вкусу. Налейте воду (при необходимости во время варки риса добавьте немного воды, если рис будет суховат) и добавьте рис, накройте крышкой. После того как закипит плов, варите еще на умеренном огне в течении 10 минут.

Шаг 4

После, откройте крышку и аккуратно перемешайте рис. Воткните чеснок в рис и варите еще 10 минут. Через 10 минут выключите огонь и достаньте чеснок из риса. Закройте казан (сковороду) и дайте плову постоять 10 минут.

Подача

Шаг 5

Перед подачей украсьте плов свежей зеленью. Выложите плов в виде какой-то формы, например в форме круга. Так подача будет интереснее и очень похожа на ресторанную. Плов подавайте с соленьями либо с салатом из свежих овощей.