Плов из красного риса

Рецепт с фото — Восточная кухня

Плов из красного риса — идея для яркого, сытного, ароматного и полезного ужина. Красный рис содержит красящий пигмент антоциан, обладающий антиоксидантным действием. При обработке зерна не шлифуются, поэтому их оболочка сохраняет натуральный природный цвет. Благодаря этому рис сохраняет больше полезных компонентов — витаминов и минералов, а также клетчатки, важнейшего элемента для нормальной работы кишечника. Мясо для плова подойдет любое, а готовить блюдо можно в казане или на сковороде.

Калории

152.04 ккал

Белки

7.76 г

Жиры

5.92 г

Углеводы

15.94 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

500 г

Вода

500 г — 2.5 стакан

Красный рис

340 г — 2 стакан

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Чеснок

40 г — 1 головка

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Душистый перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы снизить калорийность блюда, готовьте плов из нежирных сортов мяса, например, телятины или птицы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо вымойте, обсушите, порежьте кусочками небольшого размера. Лук и морковь почистите, помойте и нарежьте произвольно. Головку чеснока промойте, не очищая. Рис тщательно промойте. Вскипятите воду. Зелень для подачи вымойте, обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить плов. Хорошо прогрейте сковороду с маслом, выложите на нее лук, обжарьте до румянца, уберите. В ароматное масло положите кусочки мяса, готовьте под крышкой до испарения жидкости.

Шаг 3

Доведите плов до готовности. В сковороду к мясу добавьте обжаренный лук и свежую морковь, всыпьте рис. Влейте кипяток, положите чеснок, лавровый лист, душистый горошек, приправьте небольшим количеством соли. Готовьте на тихом огне под крышкой около 15-20 минут.

Подача

Шаг 4

Плов из красного риса разложите по порционным тарелкам, дополните свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное (65)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QSp

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда не содержит распространенных аллергенов обед островато партнерские проекты плов плов с бурым рисом просто сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока ужин ужин с говядиной