Индийский ароматный плов бирьяни с курицей

Рецепт с фото — Азиатская, индийская кухня

Индийская кухня поражает количеством интересных, ярких, сочных специй. Сколько же в них цвета, аромата и вкуса! Даже обычный для нас плов, с добавлением индийских приправ и специй получается новым неожиданным блюдом. Бирьяни— пряный острый плов с добавлением птицы, мяса или морепродуктов. Но сделать его можно и вегетарианским, заменив при этом мясо на обжаренный в масле картофель. Вообще, ингредиенты в этом плове можно подстроить под свой вкус и заменить, например, кинзу на другую зелень или сделать плов менее острым.

Калории

135.2 ккал

Белки

15.53 г

Жиры

4.14 г

Углеводы

8.07 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

800 г

Рис «басмати»

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Молотый имбирь

30 г

Соус табаско

по вкусу

аллерген

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Йогурт

112.5 г — 0.5 стакан

аллерген

Лимонный сок

по вкусу

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Бирьяни масала

18 г — 1 ст. л.

Корица

5 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Курицу купите в фермерской лавке, используйте свежий йогурт из молочного магазина.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис басмати промойте в проточной воде и замочите его на 20-30 минут. Так он быстрее приготовится. Измельчите имбирь и чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Соедините имбирь и чеснок с табаско, добавьте томатную пасту и смесь масалы бирьяни. Добавьте йогурт, лимонный сок и перемешайте.Поместите курицу в маринад на 2 часа.

Шаг 3

Полукольцами нарежьте лук и хорошо обжарьте его на сливочном масле. Затем добавьте замаринованное куриное мясо.

Шаг 4

На протушенное мясо уложите рис, налейте воду до середины риса. Сначала дайте покипеть плову без крышки. Убавьте огонь до слабого, закройте крышкой и варите минут 20.

Подача

Шаг 5

Украсьте готовый плов зеленью, ломтиком лимона или помидорами.

Понравился рецепт?

В Избранное (26)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QQk

Категории рецепта

бирьяни блюда из круп блюда из курицы блюда из птицы блюда из риса вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены обед островато от редакции партнерские проекты плов просто сборник рецептов сезон авокадо сезон чеснока ужин ужин с куриным филе