Плов в казане на костре

Рецепт с фото

По этому рецепту муж готовит плов уже много лет. Рис получается рассыпчатым, а мясо мягким и сочным.

Калории

145.27 ккал

Белки

5.12 г

Жиры

8.69 г

Углеводы

11.8 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1000 г — 1 кг

Курица

1000 г — 1 кг

Морковь

1500 г — 1.5 кг

Репчатый лук

500 г

Болгарский перец

350 г

Перец чили

15 г — 1 шт.

Рис

1000 г — 1 кг

Лавровый лист

4 г — 4 шт.

Зира / Кумин

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Соль

по вкусу

Вода

2500 г — 2.5 л

Растительное масло

350 г — 350 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Овощи помойте и почистите.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мясо кусочками. В казан налейте растительное масло, хорошо разогрейте.

Шаг 3

Обжарьте мясо до золотистого цвета 15 минут.

Шаг 4

Переложите мясо из казана в другую посуду, уберите излишки масла.

Шаг 5

Налейте в казан 2,5 литра воды, доведите воду до кипения. Поместите в кипящую воду обжаренное мясо, добавьте лавровый лист, душистый перец, зиру, посолите и варите 40 минут под закрытой крышкой.

Шаг 6

Лук, морковь, болгарский перец нарежьте небольшими кусочками и добавьте к мясу, перемешайте. Также добавьте стручок перца.

Шаг 7

Хорошо промойте рис, добавьте его к мясу с овощами и оставьте томиться под закрытой крышкой 30 минут, периодически помешивая.

Шаг 8

За 5 минут до готовности добавьте в плов мелко нарезанную зелень, перемешайте.

Подача

Шаг 9

Подавайте как самостоятельное блюдо. Можно использовать различные соусы: майонез, кетчуп и т.д.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QR3

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса ваши рецепты вторые блюда не содержит распространенных аллергенов обед островато от редакции партнерские проекты плов сборник рецептов сезон моркови сезон сладкого перца ужин ужин со свининой