Пельмени без яиц

Рецепт с фото

Рецепт теста для пельменей без яиц очень простой: требуется минимум усилий и времени. Тесто на воде готовится без добавления ингредиентов животного происхождения, поэтому подходит вегетарианцам и тем, кто придерживается поста. Для приготовления понадобится всего четыре составляющие: вода, мука, соль и растительное масло. У каждой хозяйки эти продукты всегда есть под рукой. Из теста без яиц также можно сделать вареники, лепешки, лапшу, хачапури и манты.

Калории

335.39 ккал

Белки

8.32 г

Жиры

22.43 г

Углеводы

23.23 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и раскатывания теста

Вода

100 г — 100 мл

Соль

7 г — 1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Для начинки, варки, подачи

Мясной фарш

350 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Свежая зелень

30 г

Cделать более полезным

Чтобы разнообразить блюдо, частично замените пшеничную муку рисовой или гречневой. Но полностью исключать пшеничную муку не рекомендуется, потому что тесто получится слишком плотным. Выберите нежирный фарш.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите на стол все продукты, просейте муку через сито, так она насытится кислородом и станет более воздушной. Приготовьте пакет или пищевую пленку.

Приготовление

Шаг 2

В глубокое блюдо поместите муку и соль, перемешайте. Затем влейте воду, перемешайте и оставьте на 15 минут. Когда тесто отдохнет, замесите его руками, пока не станет эластичным. Это займет 7-10 минут. Добавьте к тесту масло и снова вымешивайте 3-5 минут до гладкости.

Шаг 3

Слепите пельмени. Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм. Рюмкой вырежьте кружочки диаметром 4-6 см. Выложите в центр фарш и плотно слепите края теста.

Шаг 4

Сварите пельмени. Выложите пельмени в закипевшую в кастрюле воду. Добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу. Варите 8-10 минут. Выложите пельмени на тарелку. Добавьте масло, майонез или сметану по вкусу.