Нежный шашлык на углях

Рецепт с фото

Рецепт приготовления ароматных шашлыков. Получаются невероятно нежными и очень вкусными.

Калории

277.23 ккал

Белки

11.03 г

Жиры

25.18 г

Углеводы

1.07 г

Занятость

50 мин

Общее время

8 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Свиная шея

2000 г — 2 кг

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Айран

300 г — 300 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мясо помойте в холодной воде, хорошо обсушите. Это поможет нашему шашлыку подрумяниться. Мясо нарежьте кусочками (5 на 5 сантиметров).

Шаг 3

Лук почистите и нарежьте кольцами, помидоры помойте и нарежьте слайсами. Лук — главный ингредиент маринадов. Нашему шашлыку он добавит аромат, а помидоры придадут сочность.

Шаг 4

Нарезанное мясо переложите в емкость, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лук и помидоры, хорошо перемешайте мясо так, чтобы каждый кусочек впитал соль и специи.

Шаг 5

Залейте мясо айраном, перемешайте. Оставьте мясо мариноваться на ночь.

Шаг 6

Подготовьте мангал, разведите огонь, подготовьте угли. Плотно нанижите мясо на шампур, чтобы все обжарилось равномерно. Мясо необходимо переворачивать каждые полторы минуты. Жарьте ориентировочно 15 минут.