Домашний торт с шоколадными коржами, кремом и глазурью

Рецепт с фото — Русская кухня

Торт с шоколадными коржами, кремом и глазурью — этот вкусный десерт сделан из трех видов коржей, четырех видов крема и шоколадной глазури. Готовится он довольно долго, но итог удивит семью. Первый крем для торта сделан из сыра шоколада, желатина и молока. А второй вид готовится из сыра маскарпоне, сливок и сахарной пудры.

Калории

292.93 ккал

Белки

6.36 г

Жиры

15.05 г

Углеводы

33.72 г

Занятость

2 ч 30 мин

Общее время

4 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

540 г — 9 шт.

аллерген

Апельсин

300 г

Киви

150 г

Горький шоколад

100 г

Молочный шоколад

100 г

аллерген

Белый шоколад

100 г

аллерген

Маршмеллоу

28 г — 7 шт.

аллерген

Сливки 33% жирности

600 г — 600 мл

аллерген

Миндальный сироп

60 г

аллерген

Сахар

200 г

Кофе

40 г

Какао

80 г

Ванилин

по вкусу

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Сыр маскарпоне

500 г

аллерген

Сливочное масло

70 г

аллерген

Порошковый желатин

40 г

Сахарная пудра

400 г

Пищевой краситель

по вкусу

аллерген

Молоко

300 г — 300 мл

аллерген

Экстракт ванили

7 г

Пшеничная мука хлебопекарная

800 г

аллерген

Cделать более полезным

Маскарпоне в этом рецепте можно заменить на любой творожный сыр, но без различных добавок. Практически все творожные сыры походи между собой и поэтому это не испортит вкус торта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разломайте весь шоколад руками. Очистите и нарежьте киви. Разогрейте духовку до 180 °C.

Приготовление

Шаг 2

Для первого коржа смешайте в миске 3 яйца, сахар, какао, ароматизатор и муку. Для второго коржа в другую миску добавьте яйца, сахар, кофе, ароматизатор, разрыхлитель и муку. Перемешайте.

Шаг 3

Для третьего коржа смешайте сахар, яйца, цедру апельсина, ароматизатор, разрыхлитель и 130 г муки. Подготовьте форму для запекания и смажьте ее сливочным маслом. Выпекайте коржи по отдельности в течение 20 минут.

Шаг 4

Желатин залейте 50 мл воды и оставьте набухать. Подогрейте молоко и отправьте к нему желатин. Растопите все 3 вида шоколада и распределите по трем тарелкам. Добавьте молоко в каждую тарелку. Перемешайте все продукты.

Шаг 5

Отдельно взбейте сливки и сахарную пудру до пиков. Распределите по трем тарелкам с молоком и дайте остыть. Перемешайте содержимое трех мисок, это будут будущие три крема.

Шаг 6

Для глазури растопите шоколад и добавьте к ней краситель и сливочное масло. Соберите торт, сначала положите бисквит из кофе, пропитайте его сиропом. Затем добавьте крем из горького шоколада.

Шаг 7

Сверху положите корж из какао, пропитайте его сиропом и смажьте молочным кремом. Положите третий корж и полейте соком апельсина. Положите третий корж и полейте соком апельсина.