Линцское печенье

Рецепт с фото — Австрийская кухня

Это печенье изобилует многообразием вкусов благодаря большому количеству разных ингредиентов, а делается очень просто!

Калории

390.16 ккал

Белки

8.72 г

Жиры

19.95 г

Углеводы

46.25 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для печенья

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

120 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Мед

30 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Миндальная мука

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

240 г

аллерген

Разрыхлитель теста

7 г

Корица

4 г — 1 ч. л.

Сахарная пудра

по вкусу

Джем

50 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Джемы можно использовать разные. Также понадобятся две формы — круглая диаметром 8 см и небольшое сердечко диаметром 2 см.

Приготовление

Шаг 2

В сотейнике соедините мед, сахар, яйца, соль. Перемешайте.

Шаг 3

Добавьте сливочное масло.

Шаг 4

Поставьте на медленный огонь и постоянно помешивая доведите все ингредиенты до жидкого состояния. Как только увидите первые пузырьки — снимите с плиты.

Шаг 5

Объедините в миске сухие ингредиенты: оба вида муки, разрыхлитель и 1/2 ч. л. корицы. Перемешайте.

Шаг 6

Влейте медовую основу. Лопаткой перемешайте.

Шаг 7

Руками соедините тесто в шар. Вымешивать не надо. Оберните пленкой и уберите на 40 минут в холодильник.

Шаг 8

Отрежьте от теста кусок (1/5) и раскатайте его между двумя листами пергамента до толщины 4 мм.

Шаг 9

Для нижних частей печенья вырежьте заготовки-круги, для верхних половинок — круги с сердечками.

Шаг 10

Выпекайте 5 минут при 175 градусах, режим конвекции. Как только края печенья начнут подрумяниваться — вытаскивайте. Если печенье сильно подгорит, оно будет очень сухим.