Рождественское имбирное печенье с медом

Рецепт с фото — Немецкая кухня

Это печенье появилось очень давно и раньше считалось средством от недугов. Его использовали для лечения болезней живота, головной боли и хандры, рецепт хранили в строжайшем секрете в монастырских поваренных книгах. Сегодня медовое имбирное печенье готовят почти в каждом доме в канун Рождества и к Новому Году. Оно не только наполняет дом ароматом, но и создает неповторимую атмосферу главного праздника года. Готовьте имбирное печенье с детьми, украшайте его сказочными узорами, мечтайте. И чудо обязательно случится.

Калории

356.24 ккал

Белки

5.61 г

Жиры

9.66 г

Углеводы

62.97 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Цветочный мед

165 г

Сода

7 г

Сахар

100 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Пряности и для глазури

Молотый имбирь

3 г — 1 ч. л.

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Мускатный орех

2 г

аллерген

Лимонный сок

1 г

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Сахарная пудра

140 г — 1 стакан

Cделать более полезным

Используйте коричневый сахар вместо обычного белого. Он содержит в своем составе не только быстрые углеводы, а и полезные для организма минеральные вещества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Это печенье приготовить достаточно быстро, но все же, если Вы хотите сократить время его приготовления – замесите тесто заранее и храните его в холодильнике.

Приготовление

Шаг 2

В толстостенный сотейник положите мед и сливочное масло. Поставьте его на плиту и растопите на тихом огне. Затем всыпьте сахар и нагревайте при постоянном помешивании еще 3-4минуты, чтобы сахар растворился. После этого добавьте 1 яйцо и хорошо перемешайте, чтобы яйцо не успело свернуться.

Шаг 3

Отдельно смешайте все сухие продукты. Муку предварительно пересейте несколько раз, чтобы печенье получилось рассыпчатым. Добавьте мучную смесь в слегка охлажденную смесь масла, меда и яиц и замесите мягкое, эластичное тесто.

Шаг 4

Вымешивайте тесто 5-10 минут, чтобы мука раскрылась и печенье получилось легким и рассыпчатым. Затем соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодное место минимум на 120 минут.

Шаг 5

Отдохнувшее тесто раскатайте толщиной ½ -1 см, вырежьте рождественские и выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 15-20 минут. Следите, чтобы печенье не подгорело.

Шаг 6

Приготовьте глазурь, для этого смешайте яичный белок с сахарной пудрой и 1-2 каплями лимонного сока и хорошо взбейте миксером на высокой скорости до устойчивой пены. Украшайте печенье узорами с помощью кондитерского мешка и насадок или покройте его глазурью полностью.