Каша из кукурузы на сметане

Рецепт с фото

Каша из кукурузы на сметане — традиционное гуцульское блюдо, которое представляет собой крепко заваренную кукурузную крупу. Настоящее название блюда — «бануш». У гуцулов — коренных жителей Карпат и Закарпатья на западе Украины — такую кашу варили по обычаю исключительно мужчины. Блюдо получается очень сытным, жирным с ярко выраженным сливочным вкусом. Для приготовления лучше использовать натуральные домашние сливки и сметану.

Калории

230.76 ккал

Белки

5.69 г

Жиры

16.61 г

Углеводы

14.94 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кукурузная крупа

145 г — 1 стакан

Сливки 20% жирности

420 г — 2 стакан

аллерген

Сметана 20% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Брынза овечья

100 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Укроп

по вкусу

Паприка

по вкусу

Для подачи

Свиное сало

по вкусу

Грибы

по вкусу

Cделать более полезным

Для снижения жирности блюда, замените часть сливок молоком.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для каши. Овечью брынзу раскрошите вилкой. Укроп измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Сварите кукурузную крупу. В емкость для варки (мультиварку, кастрюлю) выложите сметану и сливки. Доведите до кипения. Всыпьте кукурузную крупу. При постоянном помешивании на медленном огне снова доведите до кипения. Варите до загустения 15-20 минут.

Шаг 3

Завершите приготовление каши. В отварную кукурузную крупу добавьте соль. Перемешайте. Разложите сверху брынзу. Посыпьте свежей зеленью укропа и сладкой паприкой. Держите на плите до тех пор, пока по краям кастрюли не начнут появляться капельки масла.