Бисквитный рулет с бананами

Рецепт с фото

Нежный легкий и воздушный десерт как из настоящей пекарни. Кажется невозможным в домашних условиях, но на самом деле все не так уж и сложно. Весь секрет в приготовлении теста и идеальных пропорциях. Бисквитный рулет с бананами может похвастаться не только неповторимой воздушностью, но и необычным сочетанием начинок, которые точно приятно порадуют даже самых жестких критиков.

Калории

282.27 ккал

Белки

5.07 г

Жиры

15.78 г

Углеводы

31.1 г

Занятость

25 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Банан

300 г

Разрыхлитель теста

10 г

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Сахар

200 г

Ванилин

1 г

аллерген

Соль

5 г

Сгущенное молоко

450 г

аллерген

Сливки

500 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы бисквитный рулет стал полезнее, вы можете заменить сахар на подсластитель или, например, фруктозу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте рабочую поверхность к готовке, просейте муку, разогрейте духовку до 180℃.

Приготовление

Шаг 2

Миксером взбивайте яичные белки со щепоткой соли примерно 2-3 минуты до твердых пиков. Смешайте желтки с сахарной пудрой и взбивайте около 2-х минут. Соедините белки и желтки и аккуратно перемешайте. Всыпайте просеянную муку частями и аккуратно перемешайте тесто так, чтобы оно не оседало. Добавьте разрыхлитель и ванилин и снова аккуратно перемешайте до однородности.

Шаг 3

Готовое тесто равномерным слоем распределите на противне застеленном пекарской бумагой и поставьте в заранее разогретую духовку, запекайте при температуре 180℃ 15 минут.

Шаг 4

Приготовьте крем. В большой миске взбейте масло, сливки и сгущенное молоко. Очистите бананы от кожуры и мелко нарежьте. Когда бисквит испечется, достаньте его из духовки и дайте охладиться, затем намажьте получившимся кремом и выложите на него бананы. Скрутите рулет, помогая себе кондитерским пергаментом.

Добавленные в начинку сахарные жемчужины могут стать главной изюминкой рулета, придав ему необычную текстуру.

Подача

Шаг 5

Готовый рулет можно украсить остатками масляного крема и свежими ягодами. Также можно полить рулет соусом и украсить сахарными жемчужинами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YxE

Категории рецепта

бисквит десерты десерты из теста домашние рецепты есть распространенные аллергены новогодние десерты новый год от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов