Бисквит на кефире

Рецепт с фото

Если вы хотите порадовать близких чем-то вкусным, приготовьте простой десерт. Например, пышный бисквит на кефире. Готовится он в духовке. Такой бисквит можно разрезать для торта, а можно есть просто так, подав к чаю. Запекается такой бисквит всего 30-40 минут, в зависимости от типа духовки. По этому простому рецепту, в тесто, помимо яиц, кефира и муки, добавляется сливочное масло.

Калории

284.82 ккал

Белки

5.85 г

Жиры

11.62 г

Углеводы

40.57 г

Занятость

10 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать бисквит более натуральным и полезным, для теста используйте домашние яйца. А уксус замените на лимонный сок. Чем больше процент жирности кефира — тем лучше для бисквита.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте из холодильника масло, яйца и кефир. Они должны прогреться до комнатной температуры. Просейте муку через сито. Благодаря этому тесто будет подниматься лучше. Яйца вымойте под проточной водой с мылом. Духовку включите заранее, чтобы она нагрелась до 200 градусов. Подготовте форму для выпечки, положите в нее пергаментную бумагу.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить пышный бисквит на кефире. Для этого поместите сливочное масло, яйца и сахар в одну емкость. Взбивайте до однородности 5 минут. После этого добавьте муку.

Делайте это постепенно, чтобы не было комочков.

Шаг 3

Закончите приготовление теста для торта. Налейте кефир и перемешайте. Тесто должно быть средним по густоте. Добавьте соль, ванильный сахар и соду, гашеную уксусом.

Шаг 4

Начните выпекать бисквит на кефире в духовке. Для этого переложите готовое тесто в форму и выровняйте лопаткой. Поместите в духовой шкаф на 40 минут.

Чтобы проверить готовность бисквита, проткните его шпажкой. Она должна остаться сухой.

Подача

Шаг 5

Бисквит будет выглядеть более презентабельным, если после приготовления посыпать его сахарной пудрой. Выложите выпечку на красивое стеклянное блюдо. Разрежьте на одинаковые кусочки.